为何东北菜的分量这么大?东北人:不就是冬天

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  在很多南方的眼里,东北菜都是一大盆,那一盘菜足够你吃上三天的时间。那么为什么东北菜会这么大一盆呢,关于这个问题,想必很多南方人都比较好奇,我一直以为是因为东北人的食量比较大,所以他们的菜的分量那么多。直到我的一位东北朋友说,是因为冬天太冷了,需要烧炕。

  烧炕和做菜有什么关系呢?我以前的时候,并不了解,认为他的回答是随便应付我的,直到我看了《向往的生活》这个节目之后,我就明白了。因为东北冬天的时候是需要烧炕的,他们主要的热量来源就是厨房里面烧的火,那里面的火烧的越旺,烧的越久,屋里的炕才会越热。如果东北人是像南方的那样子炒菜的话,菜炒好了,炕绝对没有什么热气。

  除了这样的一个原因,东北的气候比较冷,菜冷的比较快。如果你是炒菜的话,下面的一碗菜还没有炒出来,之前炒的菜就冻成冰了。如果是分量比较大的炖菜的话,不会那么容易就冷了。

  而且就算北方不做菜,在冬天的时候也会烧锅,大锅里面烧一些白开水,这样能保持炕上的温度,冬天就不会冷了。所以大家以后去东北点菜的时候,可不要以为像南方一样,觉的分量都比较少,点个几盘,到时候有你哭的。

  对于东北菜,除了它的分量大,你们还有什么印象吗?谈一谈你认为最好吃的东北菜。