分类:徽菜

百年徽菜“守本”创新破瓶颈

百年徽菜“守本”创新破瓶颈
中新社合肥11月25日电 (记者 赵强)徽菜发展最大的瓶颈就是人才问题,老厨师抱着传统不放,年轻人不能沉下心去做菜。菜是有灵魂的,徽菜振兴需要有人来重整旗鼓、整合资源,从而

2019-01-14 11:14:53 171℃

江君府主推原生态徽菜

江君府主推原生态徽菜
新京报讯(记者张晓荣)8月11日-14日,新京报新食品周刊号绿松鼠(ID:xjbxinshipin)联手江君府徽菜馆推出留言集赞免费吃臭鳜鱼活动。 读者可在绿松鼠微信后台留言集赞,点赞量最多的

2019-01-14 11:14:46 186℃

徽菜美食和糕饼博物馆NO22

徽菜美食和糕饼博物馆NO22
徽州,简称徽,古称歙州、新安。徽州一府六县,即歙县、黟县、休宁、祁门、绩溪、婺源,府治在现歙县徽城,前四个县现属安徽省黄山市,绩溪县今属安徽省宣城市,婺源县今属江

2019-01-11 10:44:04 149℃

菜单“瘦身”打造爆品 杨记兴臭鳜鱼为何敢做徽

菜单“瘦身”打造爆品 杨记兴臭鳜鱼为何敢做徽
杨记兴臭鳜鱼的掌门人杨金祥,在餐饮界摸爬滚打了16年。老杨有着传统餐饮人的优秀品质踏实、勤恳、。从2000年在安徽滁州老家开出一家夫妻店,到如今在京城拥有10家连锁店,他的

2019-01-10 11:37:14 102℃

徽菜

徽菜
徽菜菜系又称徽帮、徽州风味,是中国八大菜系之一。徽菜起源于南宋时期的徽州府(现黄山市,江西省婺源县,以及安徽省宣城市绩溪县组成),徽菜是古徽州的地方特色,其独特的地

2019-01-10 11:37:08 169℃

沃尔沃V90CC探寻皖南318劈弯越野感受

沃尔沃V90CC探寻皖南318劈弯越野感受
老王,一家公司的联合创始人,光鲜的头衔、不菲的收入、成功的事业是人们给他的标签。但是圈子越大,认识的人越多越觉得压抑。他渐渐明白,如果生活中只有工作,那灵魂将无处

2019-01-09 12:09:47 194℃

徽菜“刀板香”制作技艺—— 《非遗中国行》走

徽菜“刀板香”制作技艺—— 《非遗中国行》走
近日,《非遗中国行》栏目组走进鄂、皖、赣三省交界湖北省黄冈市黄梅县的宏徽园酒店,拍摄经典的非物质文化遗产徽菜中的代表传承人胡真民和金朝阳先生向栏目组展示了刀板香制

2019-01-07 12:37:29 161℃

“徽派建筑超赞 宏村黄山超美 徽菜美味超好吃”

“徽派建筑超赞 宏村黄山超美 徽菜美味超好吃”
一生痴绝处,无梦到徽州,这是明代著名戏剧家汤显祖留下的千古绝唱。中国画里乡村宏村令营员们流连忘返,无论是美轮美奂的徽派建筑、构思精巧的水系还是韵味深长的对联、尚学勤

2019-01-05 12:23:20 195℃

2018徽菜美食大赛合肥启幕 拉面细如蚕丝

2018徽菜美食大赛合肥启幕 拉面细如蚕丝
拉面也要看颜值。24日,2018徽菜美食大赛开幕式在合肥白金汉爵大酒店开幕,三百多道菜品百花斗艳,芳香扑鼻,引人入胜。在观摩厅现场,精采的演活动引来围观。著名中国烹饪大师

2019-01-04 12:09:16 127℃

号称天津徽菜博物馆!居然开在了段祺瑞故居里

<b>号称天津徽菜博物馆!居然开在了段祺瑞故居里</b>
身入段府,兔子脑海中不断浮现出的数百旧事,感受到了清末民初最浓郁的历史韵味。 不管是一楼的4人散台,还是楼上的精美包厢,都韵味十足。随处还能看到少帅张学良的珍贵照片

2019-01-03 19:17:29 74℃

“蒸小皖”蒸出徽菜新天地

“蒸小皖”蒸出徽菜新天地
花费数百万请当红演员陈妍希代言,100万元电子券大派送;500万元菜品大回馈就在刚刚过去的周末,15辆车身印有蒸小皖LOGO的房车穿梭于合肥市区,市民可免费乘车去蒸小皖品尝家乡小

2019-01-02 18:38:17 161℃

品舌尖上的徽味 徽菜背后不得不说的故事

品舌尖上的徽味 徽菜背后不得不说的故事
山脊、溪水、祠堂、马头墙和徽菜.....游安徽不可错过徽派美景,在安徽不可错过舌尖徽味,在中国徽菜之乡、中国厨师之乡绩溪一起寻味徽菜背后的故事。 山脊、溪水、祠堂、马头墙

2019-01-02 18:38:11 173℃

走近皖风徽韵 - 文化 - 青阳新闻网

走近皖风徽韵 - 文化 - 青阳新闻网
什么是皖风徽韵?在安徽博物院的一整面墙上,镶嵌着一幅铜雕《皖风徽韵》。画的右上方是楚文化的标识:一只乌鸦在太阳中飞翔,显示着安徽文化与楚文化的悠久承传。占据画面主

2018-12-31 18:13:20 163℃

徽菜-风靡沿江《农家杀猪汤

徽菜-风靡沿江《农家杀猪汤
杀猪汤的主料是猪排骨、猪瘦肉、猪腰子、猪肝、猪肚。主料必须选择新鲜的来自于刚宰杀的生猪,瘦肉要选择猪背上最好的肉:护心肉,如此才能达到满口生香的口感与味道,杀猪汤

2018-12-31 14:30:32 65℃

徽菜大师希腊展厨艺

<b>徽菜大师希腊展厨艺</b>
本报讯(记者 许蓓蓓)近日,第37届世厨联大会在希腊的第二大城市塞萨洛尼基隆重开幕。我省现代徽菜文化研究院院长、中国徽菜大师尹亲林受邀赴世厨联大会现场制作菜肴,界舞台

2018-12-31 14:30:25 52℃