2018合肥“古井贡杯徽菜美食大赛”即将启幕 精彩

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  为充分发挥餐饮品牌的引领作用,促进徽菜产业链的健康可持续发展,同时也为扩大徽菜的影响力,让更多的外地企业家感受到安徽的快速发展和巨大变化,进一步增强在安徽投资兴业的热情和信心,安徽省商务厅定于5月2325日, 在2018中国国际徽商大会期间,举办“古井贡杯2018徽菜美食大赛”。

  这次大赛的主题是:中国的徽菜、世界的徽菜。定于合肥白金汉爵大酒店举行,由安徽省商务厅主办,由安徽省餐饮行业协会、16市商务局承办,由16市餐饮烹饪行业协(商)会协办。

  5月24日上午,古井贡杯2018徽菜美食大赛开幕式将拉开序幕。本次大赛活动内容丰富。有名宴展:每市1台,共计16台。以大美安徽和美好新时代为主题,以彰显徽菜文化的特色与魅力为基准;有名品展:每市20道,共计320道。每市遴选20道地方特色名菜,含精品菜肴12道,面点4道,小吃4道。

  在这次大赛中,还有精彩的演活动。首先是大师秀绝活引人关注,大赛将安排吉尼斯世界纪录创造者莅临现场,表演面团吹气球、土豆丝穿针孔等绝技;其次是名师教菜,由安徽省餐饮行业协会名厨委挑选十名中国烹饪名师,现场教观众学做一些经典徽菜的烹饪技法;还有就是现场品赏:名厨们烹饪后,观摩食客就可以现场体验品味。

  为了鼓励全省厨师参赛,本次大赛还举行评比表彰。由7名专家评委和若干名大众评委组成的评审团,将体现大赛的和权威。

  活动结束后,将由评委会统计、主办方审核,按分值高低,评选出如下项:2018安徽十大名宴、2018安徽十大名菜、2018安徽十大特色菜、2018安徽十大名点、2018安徽十大名小吃和活动组织,共六类项。

  应西班牙王国国王费利佩六世、阿根廷国总统马克里、巴拿马国总统巴...[详情]