正湘菜口味虾的做法吃过你绝对忘不了这一口

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  湘菜是主要特点就是辣,外地人评价湖南人就是辣不怕。湖南的辣是直辣,辣辣的口感辣得人直往外冒汗。每一种美食在湖南人的烹饪虾,除了辣还是辣。今天小编就为大家介绍一道湖南经典的菜——口味虾,香辣的口感吃过的小伙伴绝对不会忘记。喜欢吃口味虾的小伙伴,快跟小编一起学学口味虾的做法吧!

  食材:青虾500克、豆芽200克、剁椒20克、辣椒油、五香粉、小米辣、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、盐和植物油。

  口味虾一定要用青虾,青虾的肉质比较鲜嫩,适合做口味虾。青虾是河虾,体内的泥沙较多,所以要让其吐干净泥沙再烹饪。湘菜以辣为主,所以烹饪过程中不要舍不得放辣椒,当然辣椒叶可以根据自己的口味放哟。尝一口煮好的口味虾,香辣过瘾,吃起来美味极了,这才是湘菜的那个味。