2018第二届中国湘菜博览会将于本月举行

[field:click/]次浏览 已收录

  中新网湖南新闻12月12日电 (通讯员 袁叨叨)湖南省餐饮行业协会12日透露,2018第二届中国湘菜博览会暨40年——湘菜发展30年庆典活动将于21日至22日在铜官窑古镇举行,各湘菜名师将汇聚古镇“打擂”,岳阳鱼宴、常德钵子菜、张家界三下锅、衡阳素菜等名菜将齐齐亮相。

  “这场盛宴精选了湖南各地市州的代表名菜,并融入湖南名小吃名点,由大师团队联手打造,每道菜背后都有故事、有文化。”湖南省餐饮行业协会会长刘国初表示。

  作为第二届中国湘菜博览会的重要一环,中国湘菜美食展的内容十分丰富。据悉,届时将有众多湖南知名餐饮、名小吃、食材、调味品、酒店品牌等参展,是湖南省餐饮行业大规模的交流盛会。

  湘菜是中国八大菜系之一,在国内外的影响力越来越大。早在2013年,湖南湘菜产业营业额就已突破千亿元大关,仅、上海、广州、深圳这四大城市的湘菜企业就多达6000余家,湘菜产业也越来越凸显出在湖南经济社会和文化事业发展中的独特地位。

  作为集湖湘文化大成的新华联铜官窑古镇,曾经是“中国第一外销瓷”发源地。“湘菜和铜官窑,两者都是湖湘文化参与世界交流的代表,这次合作可谓水到渠成。”活动冠名方——长沙新华联铜官窑国际文化旅游开发有限公司总经理傅济表示。

  据悉,本次活动期间,“益海嘉里餐饮发展杯2018中国湘菜大师名师晋级赛”也将在古镇内的楚街举行。

  刘国初介绍,大师晋级赛是湘菜业内人士登顶湘菜行业最高荣誉“湘菜大师”的必经之,历来都备受餐饮行业关注。“本次赛事参赛选手约200人,均来自各大餐饮企业最优秀的经营者、从业者、烹饪者,将是湘菜领域中规模最大、影响力最广、权威性最强的晋级比赛。”

  “我们将全程助力湘菜名师晋级大赛,成就湖湘未来‘食神’。”长沙新华联铜官窑国际文化旅游开发有限公司董事长李建刚表示,新华联铜官窑古镇倾力打造了以“天下湘菜”为代表、沿袭湖南十四个地州市特色餐饮文化的楚街,将会成为天下湘菜精英大师的聚集地,代表了文旅与餐饮行业结合的新风尚。

  活动期间,主办方还将举办“酒鬼酒2018中国湘菜年度盛典暨湖南省餐饮行业协会成立30周年庆”等系列活动,并评选出十大湘菜名店、十大风云人物、十大特色餐饮品牌等。本次活动由湖南省餐饮行业协会主办,《湘菜》承办。(完)